Romy’s Rezept: Toffee-Schokolade

Zum Valentinstag gehört natürlich auch ein besonderes Valentinstag Schokoladen Rezept. Köstliche Toffee-Schokolade mit gesunden Zutaten ist ganz einfach zu bereiten. Probieren Sie es gerne aus und überraschen Sie Ihre Lieben! 

 Zutaten:

- 2 EL Kürbiskerne
- 120 g Medjool Datteln entkernt (große, weiche Datteln)
- 5 EL weiches Bio-Kokosöl nativ kaltgepresst
- 3 EL Roh-Kakaopulver (Alternative Carob Pulver)
- 1 TL Vanille Extrakt
- 3 EL Tahin Sesampaste
- 1 Prise Meersalz
- 1 EL Buchweizen geröstet (optional)

Zubereitung:

1. Kürbiskerne in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe ohne Öl erhitzen, regelmäßig umrühren, nach ca. 5 Minuten sind die Kürbiskerne leicht gebräunt und fertig. Kürbiskerne kurz abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten außer der Sesampaste und dem gerösteten Buchweizen in eine Küchenmaschine geben und zu einer cremigen Masse mixen.
3. Die Sesampaste dazu geben und alles noch einmal ganz kurz cremig mixen.
4. Das Ganze in eine mit Backpapier ausgelegte kleine viereckige Schale (ca.18x14cm) füllen und die gerösteten Kürbiskerne unter die Schokoladenmasse mengen.
5. Den gerösteten Buchweizen über die Schokoladenmasse streuen und kurz mit einem Esslöffel andrücken.
6. Die Toffee-Schokolade mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen und dann… genießen.

 Ich wünsche Ihnen einen schönen Valentinstag!

Romy kocht gerne und stellt Ihnen jeden Monat ein leckeres, einfach zuzubereitendes gesundes Rezept vor! Damit möchte sie jeden dazu inspirieren, sich gesund zu ernähren und Spaß am Kochen zu finden.