Romy‘s Rezept: Saftiges Nussbrot ohne Mehl
Dieses saftige, kohlenhydratarme Powerbrot ist vollkommen ohne Mehl. Selbst für Brotback-Anfänger ist dieses Rezept leicht umzusetzen und bietet eine köstliche Möglichkeit, Ihre Ernährung zu bereichern!
Unterstützen Sie Ihr Nervensystem und verwöhnen Sie es mit gesunder Ernährung. Um den Körper in stressigen Situationen optimal zu unterstützen und das Gehirn mit ausreichend Energie zu versorgen, benötigt der Körper unter anderem hochwertige Eiweiße, Fette, Vitamine, Mineralstoffe und komplexe Kohlenhydrate. Zu den idealen Nervennahrungsmitteln gehören z.B. Nüsse, Samen, Kerne, Haferflocken, Bananen, Kakao, Avocado, fettreiche Fischsorten und Hülsenfrüchte.
Die körperliche und seelische Balance ist von entscheidender Bedeutung für unsere Gesundheit. Eine gute Balance erreicht man unter anderem durch eine gesunde und ausgewogene Ernährung, regelmäßige Bewegung, erholsamen Schlaf, Entspannung und eine positive Einstellung. Um den Körper mit allem zu versorgen, was er benötigt, kann eine zusätzliche Unterstützung mit Phytonährstoffen hilfreich sein. Phytonährstoffe wie Rhodiola, Ashwagandha und Safran wirken entspannend, fördern die Stressbewältigung und tragen zur Aufrechterhaltung eines positiven Gemüts bei.
Backen kann auch eine wundervolle Möglichkeit sein, sich zu entschleunigen, zu entspannen und achtsam zu sein! Beim Backen werden unsere Sinne angeregt: Wir fühlen, riechen, schmecken, sehen und hören. Das Kneten des Teigs mit den Händen, das langsame Aufgehen des Backwerks im Ofen, der herrliche Duft, der sich im ganzen Haus ausbreitet, das Knistern einer perfekt knusprigen Brotkruste und schließlich das Genießen des selbstgebackenen Produkts können Glücksgefühle hervorrufen. Um ein gelungenes Backwerk zu erzielen, ist es entscheidend, achtsam zu sein und sich auf die Abfolge der Arbeitsschritte zu konzentrieren.
Alleine oder zusammen (z.B. mit Kinder) kann backen viel Spaß bereiten. Ein gelungenes Rezept kann gute Laune erzeugen, Entspannung geben und sich positiv auf das Wohlbefinden auswirken. Probieren Sie es gerne aus!
Das Rezept für das Brot mit den Zutaten für eine 25 cm Backform lautet:
• 800 ml lauwarmes Wasser
• 1 1/2 TL feines Meersalz
• 200 g Nussvariation naturbelassen
• 250 g zarte Haferflocken glutenfrei
• 100 g Chiasamen
• 100 g Flohsamenschalen
• 200 g Sonnenblumenkerne
• 1 TL Kräuter de Provence (optional)
• 5 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Das Meersalz in dem lauwarmen Wasser in einer Schüssel auflösen.
2. Die Nussmischung grob mahlen und in eine große Schüssel mit den restlichen trockenen Zutaten geben und gut vermischen. Das Salzwasser und 5 EL Olivenöl hinzu geben und alles gründlich zu einem Teig vermengen. Gegebenenfalls den Teig mit den Händen kneten.
3. Die Teigmischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte 25 cm Backform geben und glatt streichen. Die Backform beiseite stellen und den Teig 2 Stunden ruhen lassen.
4. Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, die Backform auf ein Backofengitter in der mittleren Schiene stellen und 30 Minuten backen.
5. Nach 30 Minuten das Brot kurz aus dem Ofen nehmen, behutsam aus der Form lösen, das Backpapier entfernen und das Brot ohne Backpapier wieder auf das Backofengitter im Ofen zurück platzieren. Anschließend für weitere 60 Minuten backen.
6. Das Brot aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten werden kann.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß und Entspannung beim Ausprobieren dieses Rezepts!
Tipp: Das Einfrieren von frisch geschnittenem Brot ist eine praktische Methode und ermöglicht eine längere Haltbarkeit und einfache Portionierung bei Bedarf. Wichtig ist eine sorgfältige Verpackung vor dem Einfrieren, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden.
Romy kocht gerne und stellt Ihnen jeden Monat ein leckeres, einfach zuzubereitendes gesundes Rezept vor! Damit möchte sie jeden dazu inspirieren, sich gesund zu ernähren und Spaß am Kochen zu finden.
