Romy’s Rezept: Power Brötchen
Diese herzhaften Brötchen sind nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch glutenfrei und schnell und unkompliziert zubereitet. Die Kombination aus Mozzarella, Eiern, Leinsamen und Flohsamenschalen sorgt für eine gute Portion Eiweiß und Ballaststoffe und macht die Brötchen angenehm sättigend. Ob zum Frühstück, als Beilage oder als kleiner herzhafter Snack, sie lassen sich vielseitig genießen.
Ernährung in den Wechseljahren
Während der Wechseljahre verändert sich der Hormonhaushalt. Darüber hinaus ändern sich unter anderem der Stoffwechsel, die persönlichen Ernährungsgewohnheiten und die Körperzusammensetzung. Viele Frauen erleben in dieser Lebensphase unterschiedliche Beschwerden, beispielsweise Hitzewallungen, Schlafstörungen oder Veränderungen des Körpergewichts.
Ein insgesamt gesunder Lebensstil kann eine wichtige Grundlage für das Wohlbefinden in dieser Lebensphase bilden. Dazu gehören neben einer ausgewogenen Ernährung auch regelmäßige körperliche Bewegung sowie ausreichend Erholung und Entspannung. Diese Faktoren können dazu beitragen, den Körper und das psychische Wohlbefinden während der Wechseljahre zu unterstützen und den Umgang mit möglichen Beschwerden zu erleichtern.
Auch die Ernährung spielt eine wichtige Rolle. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Lebensmittelauswahl kann dazu beitragen, den Körper bedarfsgerecht mit Energie und Nährstoffen zu versorgen. Dabei kommt es weniger auf einzelne Lebensmittel als auf die Zusammensetzung und Qualität der gesamten Ernährung an.
Als eine mögliche Ernährungsweise kann in diesem Zusammenhang die mediterrane Ernährung betrachtet werden. Sie basiert auf einer vielfältigen Auswahl überwiegend pflanzlicher Lebensmittel und wird durch verschiedene Eiweiß- und Fettquellen ergänzt.
Unabhängig davon können auch Sojaprodukte Teil einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung sein.
Beispiele für eine gesunde Ernährung in den Wechseljahren:
• Pflanzliche Lebensmittel: Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen liefern wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und weitere bioaktive Pflanzenstoffe. Leinsamen und Sojabohnen sowie daraus hergestellte Lebensmittel wie Tofu und Tempeh enthalten sogenannte Phytoöstrogene. Auch einige andere Hülsenfrüchte und Samen enthalten diese pflanzlichen Verbindungen und können Bestandteil einer abwechslungsreichen Ernährung sein.
• Eiweiß: Eier, Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte liefern Eiweiß und lassen sich vielseitig in die tägliche Ernährung integrieren.
• Fette: Pflanzliche Öle, Nüsse, Samen, Avocados und fettreicher Fisch liefern unterschiedliche Fettsäuren und können Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein.
• Ballaststoffreiche Lebensmittel: Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, Nüsse und Samen sind wichtige Ballaststoffquellen und können zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.
Insgesamt kommt es nicht auf einzelne „perfekte“ Lebensmittel an. Entscheidend ist eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung, die individuell zu den persönlichen Bedürfnissen, Vorlieben und Lebensumständen passt. Sie bildet eine wichtige Grundlage für die Gesundheit und das Wohlbefinden in den Wechseljahren.
Je nach individuellem Bedarf können auch Nahrungsergänzungsmittel eine ergänzende Möglichkeit sein.
Die Auswahl ist groß – aber haben Sie schon einmal von Shatavari gehört?
Shatavari (ausgesprochen: scha-taaa-va-rie) gilt seit Tausenden von Jahren als das Frauenkraut der Ayurveda. Traditionell wird die Wurzel zur umfassenden Unterstützung der Frauengesundheit eingesetzt – von der fruchtbaren Lebensphase bis in die Wechseljahre.
Vitals Shatavari-SRI Biologisch enthält SRI-81 Shatavari®, einen hochwertigen biologischen Wurzelextrakt, der auf Shatavarine standardisiert ist.
Dieser spezielle Extrakt wurde in mehreren Humanstudien untersucht und aktuelle Humanstudien mit SRI-81 Shatavari® bestätigen die traditionellen ayurvedischen Anwendungsgebiete von Shatavari-Extrakt in den verschiedenen Lebensphasen der Frau. Es unterstützt einen normalen Menstruationszyklus und kann helfen bei Wechseljahresbeschwerden wie Hitzewallungen und Reizbarkeit. Darüber hinaus trägt dieser Shatavari-Extrakt zur weiblichen sexuellen Vitalität bei. Außerdem wirkt der Extrakt beruhigend und kann in Stresssituationen unterstützen.
Zutaten für 7 Power Brötchen:
• 200 g Mozzarella, gerieben
• 20 g Flohsamenschalen, gemahlen
• 20 g Leinsamen, gemahlen
• 3 Eier
• ½ TL gemahlener Kümmel
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 1 TL Mineralwasser (mit Kohlensäure)
• 1 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt 
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich miteinander vermengen. Nach Bedarf mit Kräutersalz würzen.
3. Die Masse mit einem Esslöffel in 7 gleich große Portionen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
4. Die Brötchen auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 20–22 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
5. Die Brötchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.
Aufbewahrung
Die abgekühlten Brötchen können in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden und sollten innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden.
Einfrieren
Die Brötchen lassen sich gut einfrieren und sollten innerhalb von 2–3 Monaten verbraucht werden. Zum Verzehr auftauen lassen und anschließend kurz im Backofen aufbacken.
Rezept-Tipp: Herbstpesto mit Kürbis
Und suchen Sie nach einem passenden herbstlichen Aufstrich für Ihre Power-Brötchen? Dann haben wir hier eine Rezeptidee für ein aromatisches Kürbispesto zum Ausprobieren! Hier geht’s zum Rezept: Romy’s Rezept: Power Brötchen | Vital Blog
Romy kocht gerne und stellt Ihnen jeden Monat ein leckeres, einfach zuzubereitendes gesundes Rezept vor! Damit möchte sie jeden dazu inspirieren, sich gesund zu ernähren und Spaß am Kochen zu finden.
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